原创 这些适合招待亲朋的自制小零食,做法简单又美味,学了春节不用愁

摘要:北京时间20200114关于【原创 这些适合招待亲朋的自制小零食,做法简单又美味,学了春节不用愁】的具体情况和说明,让www.shnaixin.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

每年到了这个时候,花儿身边很多朋友都在准备回家过年了,不同于在公司规律的上班族,很多自媒体人的工作时间相对灵活,经常是不分周末的忙碌了一年,到了春节前就会早些回家,所以和这些相识多年的好友,最近就会经常的聚会。

都是美食圈的朋友,见面的各种礼物多是自己做的各种美食。烘焙的蛋糕、自制的辣椒酱、腌制的泡菜、腊肉等等,这些因为是好友自制而显得越发醇香的食材,也增进着彼此的友谊,更是让我们这些爱琢磨吃、爱做美食的人有了拔草的机会,看到好友做的哪款就想着回来后自己也按照方子做上几次。

因此,今天花儿就和朋友们分享一些适宜冬季招待亲朋好友的小食食谱,一些可口小点心、几杯可口热饮,就是相当不错的下午茶,和三五好友一起享用,或者作为春节茶余饭后的小零食,都再合适不过了。

首先分享的是三款冬季里的热饮,这些热乎乎带有香甜口感的饮品,女孩子最喜欢了,温暖脾胃,促进血液循环,带来暖暖的气息。

【手煮奶茶】

这可是花儿最爱的饮品,相比于外面有着多种添加剂的各色奶茶,这种家中自制的用红茶、牛奶、砂糖制作的奶茶,口感浓郁、茶香袅袅,喝完有着满满的幸福感。

食材准备:

正山小种2小勺

鲜牛奶2袋

白砂糖20克

做法:

1、煮1-2人的奶茶份,我用的是小搪瓷锅,搪瓷锅内放入20克左右的砂糖,中火加热到琥珀色立即关火,这一步是图二,时间很快就变色,来不及拍照就倒入牛奶了,琥珀色后再加热很容易焦黑变苦,所以火候把握很重要。

2、倒入400毫升左右的牛奶,再将两小勺茶叶倒入锅中,保持中小火煮沸。

3、一开始茶叶会浮在牛奶表面,但随着茶叶吸饱水分,就会慢慢浸入牛奶中。

4、保持小火,用擀面杖的一边碾压茶叶,让茶香散发出来。

5、五分钟左右关火,用漏勺撇出茶叶,剩余的奶茶就可以直接饮用了。

备注:

这是冬季热饮的做法,待到夏日里,将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后再放入现煮的奶茶中,二者融为一体。

【热红酒】

日常小酌红酒,可降低胆固醇、有效抗氧化。将苹果、橙子等新鲜水果与桂皮、丁香等香料,做成的热红酒有着果香混合酒香的独特味道,暖胃健脾、养颜润肤。

食材准备:

红酒一瓶

苹果一个、橙子一个、柠檬半个

丁香、桂皮、冰糖

做法:

1、苹果、橙子、柠檬等水果清洗干净,苹果切块,橙子切片,半个柠檬去籽切片后放入锅中,再倒入一瓶红酒。

2、接着倒入4-5粒丁香,一块桂皮和适量冰糖。

3、放在炉灶上中小火微微煮开,慢煮5分钟左右即可关火。

4、过滤掉红酒中的果肉,热饮的口感最佳。

【姜撞奶】

到了冬季,女孩子多容易手脚冰凉,这时候来杯姜撞奶最为惬意,姜味重、奶味浓,一碗姜撞奶入口即融,甜而不腻,吃完肠胃极为舒爽。

食材准备:

姜70克

牛奶200毫升

白糖10克

做法:

1、取70克的生姜,去皮后在刨刀上刨出姜蓉,再将这些姜蓉用纱布包裹,挤出姜汁。

2、姜汁倒入碗中,等姜汁静止后很快就会有部分沉淀,所以准备个小勺,在撞奶前用要勺子将姜汁拌匀。

3、牛奶混合砂糖倒入砂锅,小火煮沸后晾5分钟,等牛奶温度在70度左右为宜,倒入姜汁后,这时候不需要搅拌。

4、倒入牛奶后马上盖盖子,等5分钟左右即可凝固。

接下来和朋友分享的是三道可口小食,都是做法简单的食谱,可口美味。

【炸鲜奶】

炸鲜奶是一款非常受欢迎的小食,鲜奶块包裹上一层面包糠再油炸,内部软糯、外皮酥脆、奶香浓郁,咬上一口有着丰富的层次感,是招待亲朋时不错的一道甜品。

食材准备:

牛奶250克

淀粉30克

白糖25克

玉米淀粉、面包糠、蛋液

食用油适量

做法:

1、将牛奶、玉米淀粉和白糖放入小锅中搅拌均匀。

2、保持小火并用硅胶铲不断搅拌,一直煮到浓稠顺滑的状态即可关火。这个过程一定要小火煮并不断搅拌,否则容易结块。

3、在容器里铺上一层保鲜膜,将牛奶糊倒入并抹平,再覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏室,冷藏2小时左右。

4、取出来后将牛奶冻切均匀长条。

5、将奶冻条先裹一层淀粉再裹一层蛋液,最后在面包糠里滚一下。

6、油锅里的油烧到五成热左右再转小火,接着放入鲜奶条,炸2分钟左右,捞出后在厨房用纸上吸一下油,晾到温热即可食用。

【脆皮芋头卷】

爱吃香芋口味的朋友,都不该错过这道美食,搅拌醇香的芋头泥包裹在吐司里卷起,裹上蛋液再撒上椰蓉,最后在烤箱里烘烤,软嫩香滑,真是可口。

准备食材:

荔浦芋头300克

砂糖25克

鸡蛋2个、椰蓉适量

吐司片4片

做法:

1、芋头去皮切小块,入蒸锅蒸熟,期间用筷子扎入芋头,轻松穿透就是整好了。

2、芋头块用擀面杖碾碎,再倒入砂糖搅拌均匀。

3、吐司片去掉四边,保持中间白色部分,用擀面杖擀一下。

4、如图这样,在吐司片的中间部分铺上芋头泥,抹平后卷起,在蛋液里蘸满蛋液,然后在椰蓉里滚一下。

5、做好铺在烤盘上,接着放入烤箱,烤箱预热180度,中层烘烤20分钟,时间可灵活掌握,烤到表面金黄即可。

【核桃一口酥】

这是一款我和家人都非常喜欢吃的小零食,表面有酸甜的葡萄干,咬上一口满嘴核桃香气,真的好好吃。

食材准备:

黄油60克

糖霜60克

低筋面粉100克

蛋黄2个核桃、葡萄干适量

做法:

1、纸皮核桃我剥了8个,取出核桃仁,用擀面杖捣碎。

2、60克黄油软化后加入60克的糖霜和一个鸡蛋黄搅拌均匀。这里用的是分离出蛋液的鸡蛋黄。

3、接着倒入100克的低筋面粉,用硅胶板翻拌均匀。

4、再倒入核桃仁,这一步可以带上硅胶手套,用手抓匀,再分成60克左右一个的小饼,在烤盘上按压开。


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