奶奶炸鱼块,教你30年炸鱼秘方,鱼块香酥可口,好吃

摘要:北京时间20200114关于【奶奶炸鱼块,教你30年炸鱼秘方,鱼块香酥可口,好吃】的具体情况和说明,让www.shnaixin.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

鱼肉也算是肉类的一种,但是鱼肉脂肪含量非常的低,即使吃再多,也不用担心摄入脂肪含量过高,而且鱼肉肉质鲜嫩,起来软嫩Q弹,所以受到大多数朋友的喜欢,鱼肉里面还含有丰富的营养物质,多吃对身体有好处。

鱼肉的烹饪方法也有很多种,一般都是拿来炖汤,除了炖汤之外,鱼肉还能够制作成炸鱼块,做好之后香酥可口,非常的好吃。

奶奶就特别喜欢炸鱼块,炸好的鱼块,每次都能被我们抢着吃完,奶奶炸鱼块的时候,从不加面粉,但同样的好吃。

下面就把奶奶用了30年的炸鱼秘方分享给大家。

炸鱼块的制作方法

食材:草鱼,鸡蛋,盐,油,泡打粉,红薯粉。

首先将新鲜的鱼捞出来斩杀,去掉内脏、鱼鳞以及腹部的黑膜,然后冲洗干净,去掉血水,再剁成鱼块放进大碗里面。

碗中加入适量的盐以及鸡蛋,然后将鸡蛋打散,让鱼肉均匀的沾上鸡蛋液,在碗中加入适量的红薯粉以及泡打粉,然后搅拌均匀,让鱼肉全部裹上粉。

个人建议:选择淀粉是最合适的,尽量选择玉米淀粉或者是红薯淀粉,因为这样做好的面糊。

然后裹在鱼肉上,炸出来的鱼肉就会又酥又香,好吃还不腻。

如果你选择用的面粉的话,会影响鱼肉本身的美味,口感也会不好吃,也会让人失去去吃它的食欲。

起锅烧油,油温升至5~6成热时,用筷子将鱼块夹起来,小心的放入锅中炸。

一直炸到鱼块颜色变成金黄色之后,即可用漏勺捞出来,沥干油分放进碗中,这样我们香酥的炸鱼块就制作好了。

小贴士

想要炸好的鱼块鲜嫩无腥味,鱼的选择非常的重要,最好选择新鲜的活鱼。

这样鱼肉会更加鲜嫩,而且腥味也不重,如果大家担心腥味太重的话,可以先用姜末、料酒等去腥味,然后再加入其它的腌制调料。

想要炸出来的鱼块香酥可口,奶奶炸鱼的秘方就是腌制了,先往鱼肉里面加入鸡蛋液,让鱼肉里水分变得更加的充足。

然后加入红薯粉,搅拌均匀,可以包裹住鱼块,这样下锅油炸的时候,水分就不会流失,鱼块吃起来也会更加的香酥。

ps:有朋友问我炸鱼块怎么不粘锅?

如果可能的话炸鱼前先选个适合的锅,因为好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少最好选择不粘锅炸鱼;

如果大量炸鱼就选一口大的新铁锅;若上述条件不具备就尽量用没有糊过锅底的锅炸鱼;非要用有过糊锅历史的锅,就尽量把糊痕去除干净。

在炸鱼前不管什么情况,都最好要把锅彻底清洗一遍,把锅壁附着的各种可能焦糊的物质洗去,不要偷懒以防止这些物质在油锅里焦糊,这些焦糊痕块很容易跟鱼粘连。

有的时候炸鱼只是所需要烹饪的多种菜肴中的一种,因此各种菜肴的烹饪顺序各人可能会有不同的安排,不同的安排可能造成的粘锅情况就不一样。其他菜肴烹煮后有胶质粘锅。

所以清洗不干净甚至不清洗的话就很可能造成随后炸鱼粘锅,所以建议先炸鱼,再做其他菜肴。多放油让鱼能在油锅里泡着,这样方便翻动,鱼跟锅底的接触也少就有助于减少粘锅的情况。

(图文来源于网络,如有侵权请联系删除)


查看更多

实时推荐

年前最后一战取胜,辽宁重回排名三甲
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:52 875 1990
你造吗?这游戏主策八成是搞城建的!
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:52 374 6320
云南省电力配售有限责任公司在昆挂牌成立
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:52 110 3509
尚志市消防安全委员会开展打通“生命通道”联合执法行动现场会
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:52 937 6966
腊山派出所对人员密集场所开展开消防安全检查 筑牢安全防线
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:52 859 6741
《费加罗报》2020年全法最佳商学院排名公布,SKEMA商学院挺进前6
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 787 2296
面对肺炎心生恐惧医生支招:“情志相胜法”可疏解不良情绪
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 649 5676
华为P40 Pro曝光:别说了,这是最长脸的国产安卓旗舰
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 572 5836
原创 洁特生物:国内生物实验室一次性塑料耗材龙头
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 240 9189
中远海能预期年度净利同比增4.3倍
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 482 4035
厦门高崎机场迎来海外华侨华人返乡高峰
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 748 1391
盘点3大黑科技
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 801 7994
女子国际象棋世界冠军赛第11局 居文君弈和挑战者卫冕形势有利
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 680 6459
21岁中国冠军连救3个赛点,却遭22-20绝杀!对手拥抱庆祝
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 232 8950
「英超」红魔新目标穆萨·登贝莱?他和曼联前锋比起来究竟如何?
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 517 8766
曝女足奥预赛将改在南京江宁基地进行,比赛时间不变
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 573 3136
保康县农村傍晚太美了
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 775 6693
中国喜剧电影不容易,就看《囧妈》会不会打破神话了
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 799 1823
梁山第二条好汉:此人一生都在用刀,精通十八般武艺却没学过刀法
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:51 698 1501
《天下财经》日线V型反转 节前行情该淡不淡为哪般?
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 171 5746
宋修骞任荣成市人民政府代理市长
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 663 6114
快接收你的2020年民生大礼包!南山今年要实施的20件民生实事公布啦
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 197 3354
上海市环境监测中心:春节长假期间,本市空气质量总体优良
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 327 5341
补偿方案首次曝光!徐州这个地方要拆迁!未来将建大学
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 555 6456
“请给他们多一些关怀”——2018级10班团支部春节实践活动纪实
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 158 1547
为何被称为历史第一大前锋?横跨乔丹和詹姆斯时代,还能拿冠军
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 533 1075
国网邵阳供电公司:“零点抢修”守护万家灯火
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 644 9717
城美村美新时尚,建德吹响春节垃圾分类“冲锋号”!
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 860 7800
怎么做到饺子鲜嫩多汁?想让饺子不好吃都难
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 463 3235
哪里培训板面技术味道正宗
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 178 4489
老北京特色小吃爆肚满,一份卖36块!脆嫩鲜香吃到停不下来
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 520 6188
国美年货节电视热销 高端OLED、激光电视备受青睐
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 710 1944
教你1道浓香四溢黄金卷,客人来直接端上桌,预祝新年财源滚滚来
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 370 8950
蓝军昔日英雄沦为罪人!4名防守球员改写伦敦德比“剧本”
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 125 674
43平米小户型挑高复式公寓,设计出两间房也能宽敞明亮
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 639 1373
房子装修万万要装这个东西,聪明人就知好处多,后悔现在才发觉
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 448 3895
简单又正确的切水果方式,以后再没有你搞不定的水果
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 703 6056
中国发布丨我国北斗报文服务系统通过加入全球海上遇险与安全系统预评估
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 565 1615
一路向北,探索加州绝美海岸线
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 277 1632
原创 异性关系再好,也不要在微信上这样称呼对方
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:50 100 9738
两人同演《双世宠妃》,如今丫鬟镜心已成主角,而她却变成这样
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 492 1470
易烊千玺新剧开播,迪丽热巴新剧开播,两大人气明星即将强强对决
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 244 9353
超方便!未来长沙西站、南站和黄花机场之间都有3条轨道交通相连
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 90 3955
迪丽热巴时隔1年多与高伟光再续前缘,并将微博改名为这个
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 90 9007
中国最慢的火车:只有4节车厢 票价低至0.5元
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 376 7160
【网络述年】 南昌的年味儿一直都在
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 947 3923
内味儿十足的诺基亚800,是青春的气息
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 560 7562
【平安春运 交警同行】静宁县公安局交警大队开展春节前集中整治统一行动
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 784 6951
关晓彤 成名,恋情和自信人设
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 888 3052
宜春:春风行动送真情
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 514 9194
苏宁:武汉继续半日达 快递员每天测体温戴口罩
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 890 5614
许树德同志深入交警大队开展春节前慰问活动
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 292 2701
吃瓜!赵丽颖新剧、杨超越、杨洋、李沁、张新成,综艺影视近况
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 657 4034
区领导春节前走访慰问区政法单位
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 114 3268
又挤牙膏?高通连发三款处理器,千元机标配?
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 636 3036
大连人新赛季赛程出炉,首战客场对阵江苏,首个主场比赛时间确定
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 149 4157
王者荣耀:黄金上铂金用这四个英雄就够了,胜率还非常高!
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 504 4793
新年,遇见全新自己
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 974 4452
他是最狠毒宦官 害死太子 用枕头捂死皇帝 还想自立为帝
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 735 5417
山药新吃法,做法简单,蓬松暄软,香甜美味,比面包还好吃
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 320 4376
@环卫工人、快递外卖小哥,春节临近,这份祝福请收下~
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 504 7929
广电城市服务获广州市城市规划展览中心表扬信
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:49 490 2120
受锂电池销量影响 远东智慧能源2019净利润预计同比减少67%到95%
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 292 2352
急得跺脚!刘诗雯1分未得苦笑太尴尬,国乒强敌蓄势待发太逼人
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 464 8571
杂劲惨了!宜宾这三百多人,涌入体育馆,竟是为了...
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 669 719
海底捞之后 太二酸菜鱼成功IPO 为何重庆名菜与重庆餐企无缘?
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 365 7198
香港出现首宗新型肺炎确诊个案 患者曾到过武汉
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 306 7511
众星亮相春晚最后一次联排 周冬雨素颜现身、陈伟霆彭于晏帅气
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 409 5280
口罩下的武汉面孔
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 973 3318
春运保安全 真情暖人间
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 96 4576
响泉大队召开春节前廉政教育专题会议
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 987 8981
泽州县川底乡召开2019年度工作总结暨表彰大会
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 294 1622
泽州县川底乡多措并举确保风清气正欢度“两节”
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 482 6498
返乡自驾担心ETC乱收费?表慌,手机这个软件能对账!
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 476 6428
丢了婴儿肥,从小美到大的她,如今10岁在娱乐圈真的是站稳脚跟了
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 806 7429
高圆圆孕后素颜现身,赵又廷举动满满爱意,小细节透露胎儿性别?
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 818 8777
洗衣机不要放家里这个地方了,好多人一直做错,我家入住才发觉
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 966 835
张丹峰新片搭档徐冬冬,开拍前却遭片方换角,释小龙捡了个大便宜
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 911 4463
李菲儿录制综艺节目,近照容貌变化太大,网友:根本不敢认
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 805 8387
中超赛程:第2轮上海德比第3轮广州德比,卓尔四连客
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 596 4547
彭于晏现身机场,黑色拼接大衣配皮鞋,帽子遮面不让拍脸
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 263 1368
【春节之源 洛阳过年】2020洛邑古城春节文化庙会好戏连台
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 886 7890
寒冬送暖 腊月传情——沁水县农业农村局开展春节走访慰问活动
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 868 7439
黄子韬“校霸”称号名不虚传,气势太足,穿学生装也挡不住霸气
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 476 3864
【网络述年】在南昌,春节,可以这样过
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 530 9510
郎朗夫妇现身春晚彩排 吉娜贴心为老公暖手
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 897 2103
黑胶时刻|自在如风许少年
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 299 3400
49岁的王菲撞上49岁的蒋雯丽,整容脸和自然老去的差距
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 293 8560
7座面包车挤了28个学生!司机被判拘役5个月罚款五千
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 568 7058
56岁柏安妮近照曝光,双眼凹陷皮肤松弛,不复当年性感模样
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 437 9398
关晓彤“广告未修照”流出,舞蹈尴尬,摆拍造型惹羡慕,被撩到
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 565 2408
鞠婧祎也被摄影师坑了?穿裙子到海边拍照,俯身时像是“透视裙”
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 375 8382
常德一3岁儿童乘车被要求买半票,乘客质疑购票身高标准
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 418 1092
镇江市第九届青少年书画大赛暨首届青少年书法春联大赛举行
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 948 6846
驾照考过的,偷偷的高兴吧,驾考新规推行科目三难度大幅上升
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 216 9699
余庆县纪委县监委发布春节廉洁提醒!请自查并周知
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 569 6112
动画电影《姜子牙》既颠覆又传承经典
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 287 2417
56秒|春节至年味儿浓!聊城年货市场“鼠”元素饰品受青睐
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 99 800
春节回家开什么车,对照一下自己的工资,不要打肿脸,充胖子
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 698 3818
研究生文凭真的重要吗?这3大好处,听过来人为你揭晓
推荐 黄色大片 2020-01-22 17:48 123 7874